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"预制菜"是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点;食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产;科学包装;采用急速冷冻技术(零下18度)保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味;预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。预制菜就是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了，帮助大家节省很多时间。这种方式能够方便快速地提供食物，毕竟不需要你花很多时间去准备食物，也不用复杂的烹调加工。
微波加热杀菌机 ，实际上，这种做法早就有了， 非常常见，比如高铁盒饭、飞机餐、一些洋快餐就是用这样的方式提供食物。
而普通菜，你就要买菜、洗菜、切等一系列主办工作，然后炒熟吃。微波预制菜回温复热15000412063
预制菜跟普通菜肴，区别是会重新加热一次，对于食物的风味和口感会有一些影响，但并不会很大。而且，很多菜，其实都会加很多调料，我们吃的时候也不会感觉有很大差别。
预制菜"也越来越受餐饮从业人员喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品是可以简单加热，便可食用。近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。
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